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蟲草雞湯
[原料]
雞一隻﹐冬蟲夏草六包﹐龍眼肉六克﹐大棗八枚﹐精鹽﹐味精各適量。
[製作方法]
一、先將雞用清水洗淨﹐剁去腳爪﹐冬蟲夏草用溫水洗淨﹐紅棗去核﹐洗一洗﹐待用。
二、把大棗﹐冬蟲夏草和龍眼肉放入雞腹內﹐直接放入煲內。
三、用清水七~十碗﹐煮約六小時﹐點入精鹽和味精調味﹐便可供飲食。
[功效]
補血滋陰﹐兼補肺腎﹐益精髓﹐可以治療女性陰冷。
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冬蟲夏草燉鴨
[原料]
白鴨一隻﹐冬蟲夏草十~二十包﹐生薑三片﹐料酒﹐精鹽﹐味精各適量。
[製作方法]
一、把鴨子清洗乾淨﹐剁去腳爪﹐在開水中滾一下﹐撈出晾涼。
二、將冬蟲夏草用溫水洗淨﹐瀝乾水。
三、在鴨子腹內放入冬蟲夏草﹐再將鴨放入瓷鍋內﹐加開水適量﹐倒入適量料酒﹐用文火隔水燉至鴨肉熟爛。
四、放入精鹽､味精調味﹐隨量吃肉､食冬蟲夏草､喝湯。
[功效]
清補肺腎﹐止咳平喘﹐適用於肺結核咳嗽﹐咳血﹔老年慢性支氣管炎或者老年人肺氣虛弱之咳嗽﹐喘促﹔陽痿遺精﹐腰膝酸軟﹐病後久虛不復等病症。
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冬蟲夏草瘦肉湯
[原料]
冬蟲夏草10包﹐巴戟天十二克﹐瘦肉一○○克﹐油﹐精鹽﹐味精各適量。
[製作方法]
一、把冬蟲夏草､巴戟天用溫水泡十~五十分鐘﹐再用清水洗淨﹔瘦肉洗淨後﹐用刀切成細塊。
二、在煲內盛入適量清水﹐把上述原料一起放入﹐先用武火煮沸﹐改用文火煮二小時﹐放入花生油､精鹽味精﹐調好口味﹐即可供食用。
[功效]
壯陽補腎﹐因腎虧而引起的耳鳴或低血壓引起頭暈者﹐均可飲食。有一定療效﹐健康人食用﹐可以防病。
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冬蟲夏草酒
[原料]
冬蟲夏草三十克﹐白酒五○○克﹐冰糖二十五克。
[製作方法]
一、將冬蟲夏草去除雜質﹐放入溫水中泡二十分鐘﹐撈出﹐再用清水洗淨﹐瀝乾水。
二、把冬蟲夏草浸入白酒中泡七~十天﹐加入適量冰糖﹐促之融化﹐搖勻﹐即可飲用﹐每日二次﹐每次十~二十毫升。
[功效]
主治腰膝酸軟﹐體虛乏力﹐陽痿遺精等病症。
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冬蟲夏草燉桂圓肉
[原料]
冬蟲夏草六克。桂圓肉十克﹐枸杞子六克。
[製作方法]
一、把冬蟲夏草﹐桂圓肉﹐枸杞子放入水中﹐逐一清洗乾淨。
二、將冬蟲夏草﹐桂圓肉﹐枸杞子置碗內﹐加入清水適量﹐隔水燉約三十分鐘。
[功效]
補虛勞﹐壯腎陽﹐主治虛勞喘咳﹐腎虛腰酸﹐陽痿遺精病後體虛乏力等病症。
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冬蟲夏草補虛茶
[原料]
冬蟲夏草五~十克﹐西洋參五克﹐黃耆十克。
[製作方法]
水煎服作茶飲﹐日可飲二~三次。
[功效]
據
<百歲食衣>
記載本方治病後體虛﹐盜汗﹐陽痿遺精﹐乏力等症有良效。
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蟲草牛髓
[原料]
牛骨髓一五○克﹐蟲草五克﹐山藥十克﹐生薑十克﹐蔥十克﹐料酒十五克﹐精鹽一克﹐胡椒粉一克。
[製作方法]
牛骨髓用清水洗淨﹐山藥打成粉﹐蟲草用溫水洗淨待用。牛骨髓裝入碗內﹐放入山藥粉､蟲草､精鹽､胡椒粉､料酒､清水､清水五十毫升﹐蓋上碗蓋﹐大火上籠﹐蒸一小時即可。
[功效]
食用精虧血少﹐虛癆贏瘦﹐補腦益智﹐鎮靜安神﹐腰膝酸痛等症﹐最適宜十五歲前的少年食用﹐是良好的益智保健食品。
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